La textura, la coloración, el olor de los ahumados y en definitiva, el sabor forman un conjunto de propiedades que nuestros productos han adquirido en su ciclo natural de curación y que son la consecuencia lógica de un método de la elaboración basado en el modelo tradicional de nuestros antepasados.
Esto es algo a lo que Productos Álvarez nunca renunciará. Calidad antes que cantidad.
Bacon Natural Ahumado, elaborado con panceta de cerdo deshuesada y ahumado con leña de roble.
FORMATOS
Entero
Mitades
Pieza
MITADES
Paleta cocida y chilu
La paleta cocida
Paleta deshuesada y cocida. Se consume habitualmente en bocadillos o sandwiches. Aconsejamos probarlo aderezado con un chorro de aceite de oliva y un buen pimentón.
FORMATOS
Paleta cocida entera
Paleta cocida entera en malla
Paleta cocida mitades
Paleta cocida trozos
CHILU
Chorizo blanco cocido elaborado siguiendo la receta familiar conservada durante generaciones. Excelente para bocadillos, tapas, pinchos y parrilla.